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古田油餅

2016-03-29 15:30

油餅2

油餅1

古田油餅,作為古田人大家都愛吃,喜歡當作早餐用來配豆漿或者鍋邊糊,也有夾在光餅中吃的,味道特別地好。

制作油餅方法簡單,用的是大米、黃豆,還有一碗的干飯,磨成的米漿,再加鹽、蔥花等。要是福州的做法,會稍增加黃豆的量,不用干飯,就更酥脆了。

米漿的中間若加了小河蝦,就是蝦餅,加了海礪、包菜,就是海礪餅啦。

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